Essa receita tem pouco teor de colesterol, além de ter poucas calorias.Rende 4 porções, com 160 calorias cada porção.
O melhor de tudo é que o sabor desse frango é maravilhoso e requintado, deve ser devido ao vinho, que dá um aroma peculiar.
Vamos à receita:
•4 filés de frango;
•mostarda ;
•sal e pimenta do reino;
•cenoura em tiras;
Molho:
•1 cebola raladinha;
•1 colher (sopa) de azeite;
•3 tomates pelados e sem sementes;
•4 colheres de vinho tinto;
•1 colher(sopa) de alcaparras.
Comece abrindo os filés, e tempere-os com a mostarda, sal e pimenta do reino.Distribua as tiras de cenoura, enrole e amarre com barbante.
Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os filés à rolê até dourarem.Reserve-os na frigideira para mantê-los quentinhos.
Para o molho, junte o azeite, cebola, tomates, vinho e alcaparra.Deixe cozinhar por aproximadamente 10 a 15 minutos.Prove o sal.
Na hora de servir coloque o molho separado, porque mesmo sozinho ele é delicioso para se comer com a arroz integral.
Bom Apetite!
